一、氮、磷、鉀和微量元素對小麥生長發育的作用   小麥的生長發育過程，大體可分為3個階段，即營養生長階段(從種子萌發到分蘗)，營養生長和生殖生長并進階段(從拔節到孕穗)和生殖生長階段(從抽穗到成熟)。小麥不同生育階段對各種營養元素的吸收量及在植株體內的分布是不同的，而且，各種營養元素對小麥生長發育的作用也不一樣。因此，了解和掌握小麥對各種營養元素的需求特點，對科學施肥，爭取小麥高產穩產很重要。   (1)氮：氮除了一般的生理功能外，對小麥苗期根、莖、葉的生長和分蘗起著重要作用，對拔節期綠葉面積的增大尤為顯著。由于葉面積增大，增強了葉光合作用和營養物質的積累，從而為穗的分化，開花和籽粒的形成提供了物質基礎。在后期施用適量的氮肥，能夠提高小麥的千粒重和籽粒的蛋白質含量。如果氮肥不足時，造成小麥根少、株小、分蘗少、葉色淺、成熱早、穗小粒少、產量低。但是，施用氮肥也不能過量，否則又會造成苗期分蘗過多，有效分蘗減低，根系和地上部比例失調，莖稈徒長；，抗逆性差，易受病蟲害侵染，貪青晚熟，倒伏減產。   (2)磷：磷能使小麥早生根、早分蘗、早開花，并促進植株體內糖分和蛋白質的代謝，增強抗旱、抗寒能力。小麥開花后，在籽粒形成的能夠加快灌漿速度，增加千粒重，提早成熟。如果磷素不足，苗期根系發育弱，分蘗減少，葉片狹窄呈紫色，小麥拔節、抽穗、開花延遲，且授粉也會受到影響，其結果是穗粒數減少、千粒重減低、產量下降。   (3)鉀：鉀肥能增強光合作用和促進光合產物向各個器官運轉。在小麥苗期，鉀能促進根系發育，拔節期能增加莖稈細細胞壁厚度，促進細胞木質化，使莖稈堅硬，從而增強小麥抗寒、抗旱、抗高溫、抗病蟲害和抗倒伏能力。在灌漿期，鉀素可促進淀粉合成、養分轉化和氮素的代謝，使小麥落黃好、成熟早，從而增加產量和改進品質。   (4)微量元素：小麥雖然吸收鋅、硼、錳、銅、鉬等微量元素的需要量很少，但微量元素對小麥的生長發育卻起著很重要和不可替代的重要作用。如果小麥缺少某種微量元素，就會出現嚴重的缺素癥狀，影響正常生長發育，甚至造成嚴重減產。鋅在越冬前吸收較多，返青、拔節期緩慢上升，抽穗到成熟期吸收量高，占整個生育期吸收量的43．3％。小麥幼苗的生長階段，錳營養不足會使麥苗基部出現白色、黃白色、褐色斑點，嚴重者葉片中部組織壞死、下垂。錳對小麥的葉片、莖的影響較大，缺錳的植株葉片和莖呈暗綠色，葉脈間呈淺綠色。缺硼的植株發育期推遲，雌雄蕊發育不良，造成小麥不能正常授粉、結實而影響產量。   
二、小麥對氮、磷、鉀的需求特點   據測定，每生產50公斤小麥籽粒，一般需從土壤中吸收純氮1．25～1.75公斤，五氧化二磷0．4～0．75公斤，氧化鉀1．5～2．5公斤。綜合資料表明，三要素吸收量之比為2.3～3.0：1：2.5～5.0。其中鉀的變動幅度較大，而且隨產量的提高吸收量增加。   小麥在不同生育時期吸收養分的數量是不同的，一般情況是苗期的吸收量都比較少，返青以后吸收量逐漸增大，拔節到揚花期吸收多，速度快。鉀在揚花以前吸收量大，氮和磷在揚花以后還能繼續吸收，直到成熟才達到。因此，高產用還是中產田，在苗期，由于根小吸收力弱，為促使幼苗早分蘗，早生根，培育壯苗，必須保持足夠的氮、磷、鉀營養，要施足底肥。在器官建成的中期階段，植株以營養生長過渡到營養生長與生殖生長并進階段，是小麥一生中吸收營養多的時期。此時，應保證營養供應，是爭取壯稈、多穗、大穗的關鍵，所以必須強調春季的追肥澆水。小麥抽穗以后，應維持良好的氮素營養和充足的磷、鉀營養，以延長葉片的功能期，提供光合效率，促進籽粒灌漿，提高產量。   
三、    化肥施用原則   （1）注意增施缺乏的營養元素：小麥施肥需要首先弄清土壤中限制產量提高的主要營養元素是什么，只有補充這種元素，其他元素才能發揮應有的作用。如近年來，隨著麥田氮素化肥用量的增加，增施氮肥的結果不太好，土壤中磷素就成為限制產量提高的小養分，增施磷肥可顯著提高小麥產量。   （2）注意有機肥與化肥的合理配合：有機肥即指含有機質較多的農家肥，具有肥源廣，成本低、養分全、肥效長，含有機質多，能改良土壤等優點。它不僅含有小麥生長必需的氮、磷、鉀三要素，還含有鈣、鎂、硫，鐵及一些微量元素。有機質經過腐殖化后，可形成一定數量的腐殖質，能促進土壤團粒結構的形成，改良土壤的理化性狀，改觀耕作性能，提高土壤肥力，同時可促進土壤微生物活動，加速土壤養分有效化過程和提高化學肥料利用率等良好作用。化肥具有養分含量高、肥效快等優點。由于小麥需肥較多，營養期較長，一方面在整個生長期需要源源不斷供給養分；另一方面，在小麥的關鍵生育時期需肥較多，出現需肥高峰期。因此，化肥同有機肥配合施用，可以彌補有機肥含養分較低，肥效緩慢的弱點，能及時滿足小麥生長發育的養分需要。對于高產麥田來說，一般畝施有機肥應在3000公斤以上。若有機肥源不足，可在施入1000～1500公斤苧機肥的基礎上，再施腐熟的麥秸500～1000公斤，或新鮮碎玉米秸3000～5000公斤，也可施入50～0公斤餅肥。實踐證明，只有以有機肥為主，有機肥和化肥配合施用，才能保證小麥連年持續增產。   （3）注意底肥與追肥的合理配合：小麥從出苗到返青對氮的吸收量占總量的1／3以上，從出苗到拔節對磷、鉀的吸收量占總量的1／3左右。因此，麥田施用化肥應以底肥為主，追肥為輔。中高產麥田化肥底施和在拔節期追施的比例以總施氮量的7:3或6:4比較好。而在干旱少雨的丘陵旱地，使用化肥以全部底施“一炮轟”的比較好。麥田追施化肥一足要注意結合澆水。   （4）注意土壤質地、茬口和光溫條件：粗質砂性土壤與中等質地的壤土和細質的粘土相比，養分虧缺的可能性大，保肥能力也差，應增加施肥量，并采用分次施肥的辦法，避免因一次集中施肥而使養分流失，對于前茬作物生育期長、養分消耗多、土壤休閑時間短的麥田，應增加施肥量，以滿足小麥增產的需要；在溫度偏低、光照不足的氣候條件下，小麥生育進程緩慢，充足的氮素供應可延長營養生長的持續時間，但對生殖生長不利，因此，應適當控制氮肥而相對增加磷鉀肥的使用量。此外，水澆地使用化肥的增產作用大于干旱條件，因此，水地化肥用量可高于旱地。   
四、盡量提高肥料利用率   麥田施肥是實現高產穩產的重要措施，但由于農家肥施用少，化肥施用不科學，不合理，化肥利用率僅有35％左右，與發達地區60％一80％相比差距很大，因此提高小麥肥料利用率很重要。根據多年生產經驗和研究結果，提高施肥(特別是化肥)效益的有效措施有以下幾個方面：   (1)增施有機肥，培肥地力：有機肥一般可以自己積造，而且所含養分多，肥效較長，對改良土壤，提高麥田肥力有重要作用。   (2)配方平衡施肥：測土化驗土壤各種養分含量，缺啥補啥，缺多少補多少，并且各種肥料配合施用比較好。   (3)改進化肥施用方法：為減少氮素化肥的揮發損失，底肥應條施或窩施，拔節肥撒施，應隨撒肥隨澆水，使肥料盡快滲入土壤。磷肥應與有機肥混合(或堆漚)后集中溝施或窩施，以減少與土壤的接觸，防止水溶性磷的固定，同時，有機肥分解時產生的有機酸還可以促進難溶性磷肥的溶解，磷素又能促進微生物的活動，加速有機肥的分解。鉀肥的移動性小，宜集中施于小麥根群附近。   (4)綜合采取各種增產措施，發揮肥料的增產效益：如果用適宜的密度，安排的播種期，認真防除雜草等，都可使較少肥料發揮出較大的增產結果。反之，如果只一味地增加肥料而忽視其他措施的運用，結果是既加多了成本，又得不到相應的高產。為了提高化肥利用率，減低成本，提高了效益和產量，農業部曾提出大力推廣化肥深施技術。